项目延期后，业主当然有权质疑相关问题。针对您提出的“融创晨光一号项目延期交房及资金拨付问题”，以下是我的详细分析：

一. 项目延期的法律性质

1. 合同违约：根据一般的商品房买卖合同，开发商有义务按照约定的时间交付房屋。若项目延期，即构成违约，业主有权依据合同条款追究开发商的违约责任。

2. 消费者权益保护：作为消费者，业主购买房屋是出于居住或投资的目的。项目延期影响了业主的合法权益，业主有权对延期的原因、后续计划以及资金使用情况等进行质疑，并要求开发商给出合理解释和解决方案。

二. 业主的质疑权利

1. 要求信息公开：业主有权要求开发商公开项目的进展情况、资金使用情况以及后续的施工计划等信息。这是业主作为合同当事人和消费者的基本权利。

2. 提出合理诉求：业主可以根据项目的实际情况，提出合理的诉求，如要求开发商加快施工进度、确保资金到位等。这些诉求应当基于合同条款和法律法规，确保合法合规。

3. 寻求法律途径：如果开发商未能满足业主的诉求，业主有权通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可以向相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等。

三. 针对您提出的具体问题的建议

1. 关于资金拨付问题：您要求两月内落实剩余资金1.8亿，3月底前要求拨付0.9亿，这是合理的诉求。您可以与开发商协商，并要求其提供具体的资金拨付计划。如果开发商未能按计划执行，您可以考虑通过法律途径追究其责任。

2. 关于工程计划问题：您要求公开25年工程计划，这是为了确保项目能够按照既定的时间节点进行。开发商应当公开详细的施工计划，并接受业主的监督。

3. 关于筹款计划公示问题：您要求每周筹款计划公示，这是为了确保资金的透明度和使用效率。开发商应当定期向业主公布筹款计划的进展情况，以便业主了解资金的筹集和使用情况。

4. 关于多部门联合督查问题：您要求协调多部门联合督查，避免资金挪用。这是一个很好的建议，可以确保资金的安全和有效使用。您可以向相关部门提出申请，要求其对项目进行联合督查。

综上所述，项目延期后，业主完全有权质疑相关问题，并要求开发商给出合理解释和解决方案。我的观点是，您应当积极与开发商沟通协商，并提出合理的诉求。如果开发商未能满足您的诉求，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。