二级精神残疾人欠众安贷的钱不可以不还。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 精神残疾人的民事行为能力

1. 根据《民法典》第二十一条至第二十四条的规定，精神残疾人的民事行为能力需根据其精神状态进行判定。不能完全辨认自己行为的精神残疾人为限制民事行为能力人，而完全不能辨认自己行为的精神残疾人为无民事行为能力人。
2. 无论是限制民事行为能力人还是无民事行为能力人，其民事法律行为（如借款）的效力需视具体情况而定。限制民事行为能力人实施的纯获利益的民事法律行为或与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；其他民事法律行为需经法定代理人同意或追认。无民事行为能力人实施的民事法律行为则一律无效，除非是纯获利益的或与其年龄、智力相适应的行为。

二. 借款合同的效力与还款责任

1. 若精神残疾人在借款时具有相应的民事行为能力（即使是限制民事行为能力，但借款行为与其智力、精神健康状况相适应），则借款合同有效，其需承担还款责任。
2. 若精神残疾人在借款时完全无民事行为能力，或限制民事行为能力人实施的借款行为与其智力、精神健康状况不相适应且未经法定代理人同意或追认，则借款合同无效。但即便如此，也不意味着借款人无需承担任何责任。在借款合同无效的情况下，借款人可能需基于不当得利等法律原则返还所借款项。

三. 特殊情况的考虑

• 例如，若精神残疾人在借款后病情恶化至完全无民事行为能力，其法定代理人仍需考虑借款合同签订时的民事行为能力状况及合同效力问题，并据此决定是否承担还款责任。

综上所述，二级精神残疾人欠众安贷的钱不可以不还。具体还款责任需根据借款时的民事行为能力、借款合同的有效性以及实际情况进行综合判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。