关于行政处罚案件在新旧法期间的办案期限问题，以下是我的详细解答：

结论前置：行政处罚案件的办案期限并非固定不变，而是根据具体案件类型、法律法规及实际情况综合确定。新修订的《行政处罚法》规定了九十日的办案期限作为一般情形，但同时允许法律、法规、规章作出特别规定。

详细分析：

1. 一般期限与特殊规定：

   • 根据2021年修订的《中华人民共和国行政处罚法》第六十条，行政机关应当自行政处罚案件立案之日起九十日内作出行政处罚决定。这是新法规定的一般期限。
   • 然而，这一期限并非绝对。法律、法规、规章可以另有规定，如《治安管理处罚法》中规定的三十日（可延长至六十日）办案期限，即属于特殊规定，应优先适用。

2. 办案期限的起算与计算：

   • 办案期限从行政处罚案件正式立案之日起计算，至作出行政处罚决定之日止。
   • 在计算办案期限时，应注意扣除听证、检测、检验、检疫或者技术鉴定以及送达、执行时间等不计入办理期限的情况。

3. 新旧法过渡期间的处理：

   • 对于新行政处罚法实施前已立案但尚未结案的案件，若办案期限已超过新法规定的九十日，应如何处理需根据具体情况分析。
   • 一般而言，若旧法未规定具体办案期限，且新法实施后九十日内能够作出处罚决定，则有利于新旧法律的衔接。但相关部门应及时出台具体规定予以明确，以指导基层执法。

4. 实际应用中的考虑：

   • 在实际应用中，行政机关应严格遵循法律法规规定的办案期限，确保案件得到及时、公正的处理。
   • 若因案件复杂或证据收集困难需要延长办案期限，应依法经过上一级行政机关的批准，并告知当事人。
   • 当事人也应了解相关法律法规，维护自身合法权益。若行政机关超过法定或经批准的延长期限未作出行政处罚决定，当事人有权申请行政复议或提起行政诉讼。

综上所述，行政处罚案件的办案期限是根据具体案件类型、法律法规及实际情况综合确定的。在新旧法过渡期间，应特别注意法律法规的衔接和适用问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。