公职人员违规办理卫生许可证是违法行为，应依法承担法律责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 公职人员办卫生许可证的合法性

• 公职人员在其职责范围内，应依法行事，不得滥用职权或超越职权范围办理事项。
• 如果公职人员违规办理卫生许可证，即违反了相关法律法规，如《行政许可法》等，构成违法行为。

二. 违法行为的处理

1. 行政责任：根据《行政机关公务员处分条例》等相关规定，公职人员因滥用职权、玩忽职守等违法行为，可能会受到警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分。
2. 刑事责任：如果公职人员的违法行为构成犯罪，如受贿罪、滥用职权罪等，还应依法追究刑事责任，依据《刑法》的相关规定进行处罚。

• 例如，某公职人员利用职权违规为不符合条件的申请人办理卫生许可证，并收受财物，其行为可能构成受贿罪和滥用职权罪，需依法追究其刑事责任。

三. 对违规办理的卫生许可证的处理

• 违规办理的卫生许可证应被视为无效，相关部门应依法予以撤销或注销。
• 同时，对因此造成的后果，如给申请人或他人造成的损失，公职人员或其所在单位应承担相应的赔偿责任。

综上所述，公职人员违规办理卫生许可证是违法行为，应依法承担行政责任或刑事责任，并撤销或注销违规办理的卫生许可证。我建议相关部门应加强对公职人员的监督和管理，确保公职人员依法行事，维护公共利益和法律秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。