退税赡养老人最多可以写2个人。具体规定如下：

一. 赡养老人专项附加扣除的标准和范围

• 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
• 这里所说的被赡养人，是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

二. 实际操作中的注意点

• 在填写退税申请时，关于赡养老人的信息，最多可以填写2个被赡养人。这是基于上述政策规定，即无论独生子女还是非独生子女，其赡养支出的扣除额度都是基于2000元的标准来计算的，而这个标准是针对被赡养人的，不是针对赡养人的。也就是说，无论你有多少位被赡养人，每月的扣除额度都是2000元，只是在非独生子女的情况下，这2000元需要在兄弟姐妹之间分摊。

我建议在填写退税申请时，务必准确填写被赡养人的信息，并按照规定分摊扣除额度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。