老人去世后的丧葬费分配是一个涉及法律与家庭关系的重要问题。以下是对这一问题的详细解答：
一、丧葬费的性质与法律依据
丧葬费并非遗产，而是社保部门或单位对死者家属处理殡葬事宜的补偿，用于支付与丧葬相关的各项费用。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，而丧葬费不属于此范畴，因此不能按照遗产继承的方式进行分配。
二、分配原则
尊重遗愿：
- 如果老人在生前以遗嘱等形式明确说明了丧葬费的分配方式，子女及配偶应当按照老人的遗愿进行分配，前提是遗嘱真实有效且符合法律规定。
实际支出者优先：
- 丧葬费应首先用于支付实际发生的丧葬费用，如购买墓地、火化费用、丧葬用品费用等。在扣除这些实际支出后，剩余部分再按照其他原则进行分配。
协商分配：
- 在没有遗嘱指定分配方式的情况下，丧葬费的分配应由死者的近亲属（如配偶、子女、父母等）共同协商决定。协商时应考虑各继承人对丧葬事务的贡献、经济状况以及与被继承人的关系等因素，秉持公平、合理、互谅互让的原则。
特殊照顾：
- 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，以及在老人晚年尽了主要赡养义务或与老人共同生活的继承人，在分配丧葬费时应当予以适当照顾，可以多分一些。
三、分配流程
确定丧葬费用：
- 首先需要明确办理丧葬事宜所实际花费的金额，并从丧葬费中扣除。
协商或诉讼：
- 剩余部分按照上述分配原则进行协商分配。若近亲属之间无法就丧葬费的分配达成一致，可以通过人民调解委员会进行调解，或者向法院提起诉讼，由法院根据具体情况作出公正判决。
四、特殊情况处理
- 如果老人没有留下遗嘱，且配偶与子女之间无法就丧葬费的分配达成一致，那么可以通过法律途径解决争议。在此情况下，法院会综合考虑各继承人的实际情况和贡献，以及与被继承人的关系等因素，作出公正的判决。
五、结论
老人去世后的丧葬费分配应遵循尊重遗愿、实际支出者优先、协商分配及特殊照顾等原则，并需扣除实际丧葬支出后进行。若无法协商一致，可通过法律途径解决。在处理这一问题时，应充分尊重死者的遗愿和家属的意愿，同时遵循相关法律法规的规定，确保分配过程公平、合理、合法。