针对您提出的“快餐店转让方违约怎么赔偿”的问题，以下是我根据相关法律法规和合同原则为您提供的详细解答：
在快餐店转让过程中，如果转让方违约，其赔偿方式主要遵循《民法典》的相关规定。具体来说，赔偿方式主要包括以下几种：
继续履行：
- 如果转让方违约，且合同仍然有履行的可能，受让方可以要求转让方继续履行合同义务，即完成快餐店的转让手续。
采取补救措施：
- 如果转让方违约导致合同无法直接继续履行，但可以通过某些补救措施来恢复合同的履行状态，那么转让方应当采取这些补救措施来减少受让方的损失。
赔偿损失：
- 赔偿损失是违约赔偿中最常见的一种方式。如果转让方的违约行为给受让方造成了实际损失，包括合同履行后可以获得的利益，那么转让方应当赔偿这些损失。
- 损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，但不得超过转让方在订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。这意味着赔偿范围是有限的，不会无限制地扩大。
在处理快餐店转让方违约的赔偿问题时，受让方应当注意以下几点：
- 及时止损：在发现转让方违约后，受让方应当尽快采取措施防止损失进一步扩大。
- 证据收集：为了支持自己的赔偿请求，受让方应当收集相关证据，如合同文本、交易记录、沟通记录等。
- 协商处理：在可能的情况下，受让方可以与转让方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，受让方可以通过法律途径来维护自己的合法权益，包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
综上所述，快餐店转让方违约的赔偿方式主要包括继续履行、采取补救措施和赔偿损失。在具体操作中，受让方应当根据实际情况选择合适的赔偿方式，并注意及时止损、证据收集和协商处理等问题。如果无法协商解决，可以通过法律途径来维护自己的权益。