骑电动车刮到人即使没有破皮，也可能需要承担赔偿责任。具体分析如下：

1. 法律责任判断：

   • 在交通事故中，责任的判断并不完全取决于是否造成了明显的伤害（如破皮）。即使被刮到的人没有外伤，但如果因此受到了惊吓、精神损害或者其他非物质性的损失，刮人者仍可能需要承担相应的法律责任。
   • 如果事故导致了被刮者的衣物、随身物品等损坏，刮人者同样需要承担赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿可能包括但不限于医疗费用（即使未破皮，也可能有因事故导致的身体不适需要就医的情况）、误工费（如果被刮者因事故无法正常工作）、精神损害抚慰金（如果被刮者因此受到了精神损害）以及物品损失费等。

3. 事故处理建议：

   • 在发生事故后，双方应首先保持冷静，确保自身安全，并尽快报警。
   • 交警会到场进行事故认定，这是确定责任的重要依据。即使双方认为事故轻微，也应等待交警处理，以免后续产生纠纷。
   • 如果可能，双方可以协商解决赔偿事宜。如果协商不成，被刮者可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 法律后果：

   • 如果刮人者拒绝承担赔偿责任，被刮者有权向法院提起诉讼，要求赔偿。
   • 在诉讼过程中，法院会根据事故认定、双方陈述及证据等，综合判断刮人者是否应承担赔偿责任及赔偿的具体金额。

综上所述，骑电动车刮到人即使没有破皮，也可能需要根据实际情况承担赔偿责任。因此，在骑行过程中，务必遵守交通规则，确保自身及他人的安全。如果发生事故，应积极配合处理，并依法承担相应责任。