员工玩手机扣300是否合法，需视具体情况而定。

首先，我们要明确的是，用人单位有权制定并执行其内部的规章制度，以确保工作的正常进行和员工的职责履行。然而，这些规章制度的制定和执行必须遵守国家的法律法规，不能侵犯员工的合法权益。

1. 若用人单位有明确规定：

   • 如果用人单位在劳动合同或员工手册等规章制度中明确规定了员工在工作期间使用手机的具体规定，并且这些规定是合法、合理且经过员工同意的，那么用人单位在员工违反这些规定时，有权按照规定的方式进行处理，包括扣除一定的工资作为处罚。但扣除的工资数额必须合理，且不能违反法律法规关于最低工资标准等规定。

2. 若用人单位无明确规定或规定不合法：

   • 如果用人单位没有制定关于员工使用手机的具体规定，或者制定的规定不合法（如未经员工同意、处罚过重等），那么用人单位就无权因员工玩手机而扣除其工资。在这种情况下，扣除员工300元工资的行为就是不合法的。

3. 法律建议：

   • 对于员工来说，如果认为用人单位的扣除工资行为不合法或不合理，可以与用人单位进行沟通协商，要求解释扣款的原因和依据。如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，寻求法律援助和保护。
   • 对于用人单位来说，建议制定合法、合理且经过员工同意的规章制度，明确员工在工作期间的行为规范和处罚措施。在执行规章制度时，也要确保公平、公正、公开，避免引发不必要的劳动纠纷。

综上所述，员工玩手机扣300是否合法取决于用人单位的规章制度是否合法、合理以及员工是否同意这些规定。在处理此类问题时，建议双方保持沟通协商，遵守法律法规，维护和谐的劳动关系。