同事代收工资而不给付你，属于不当得利，你可以通过法律途径要求同事返还，并可以先尝试与同事进行协商，协商无果后可以提起民事诉讼。下面我对这一问题进行详细分析：

一. 法律性质分析

1. 不当得利：根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。同事代收你的工资而未给付你，即构成不当得利，你有权要求其返还。

二. 处理建议

1. 协商解决：首先，你可以尝试与同事进行友好协商，说明其代收工资未给付的行为已构成不当得利，要求其尽快返还。
2. 提起诉讼：如果协商无果，你可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求同事返还代收的工资。在提起诉讼时，你需要准备相关证据，如工资条、转账记录、聊天记录等，以证明同事确实代收了你的工资且未给付你。

三. 注意事项

• 证据保留：在整个过程中，务必保留好所有与同事代收工资相关的证据，以便在协商或诉讼时使用。
• 及时咨询：如果你在处理此事过程中遇到任何法律问题，可以及时咨询法律顾问或律师的意见，以确保你的权益得到充分保障。

综上所述，同事代收你工资而不给付的行为属于不当得利，你有权要求其返还。我建议你先尝试与同事进行协商，协商无果后提起民事诉讼来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。