当面临别人借了东西时间长不还且不承认借了的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确结论：

您需要通过合法途径收集证据，并尝试通过协商或第三方调解解决纠纷。若协商和调解无果，您可以向法院提起诉讼，以法律手段维护自己的权益。同时，请务必注意诉讼时效，确保在法定期限内主张权利。

二、详细分析：

1. 收集证据：

   • 证据是证明借款或借用事实的关键。您应尽可能全面地收集各类证据，包括但不限于借条、借用协议、转账记录、聊天记录、录音录像以及证人证言等。这些证据应能清晰反映借用物品的事实、时间、借用期限以及双方的身份信息等。

2. 尝试协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，您可以首先尝试与对方进行协商，提出合理的还款或归还方案。协商过程中，请保持冷静和理智，避免激化矛盾。
   • 若协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或社区组织等。通过第三方调解，双方可以更加公正、客观地解决纠纷。

3. 法律途径：

   • 若协商和调解均无果，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已准备好充分的证据材料，并撰写好起诉状。
   • 法院将依法审理您的案件，并作出公正判决。若对方仍不履行判决，您可以申请强制执行，法院将采取多种执行措施来保障您的权益。

4. 注意诉讼时效：

   • 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年（特殊情况下可能有所不同）。请务必在借用到期后及时主张权利，避免因超过时效而丧失法律保护。

三、总结与建议：

在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专业律师，我擅长处理合同纠纷和经济纠纷等领域的问题，如有需要，您可以随时向我咨询。