别人欠你钱，你把车卖了是违法的。这种行为侵犯了对方的财产所有权，即使对方欠你钱，你也不能擅自处置其财物。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质分析
财产所有权保护：
- 根据法律规定，每个人的财产都受法律保护，未经财产所有人同意或未经过合法程序，任何人均不得擅自处分他人的财产。
- 你私自卖车的行为，明显侵犯了对方的财产权益，对方有权要求你返还车辆或赔偿相应损失。
可能的法律责任：
- 你可能需承担因侵权造成的赔偿责任，包括返还车辆原物（若已卖出则需赔偿相应价值）等。
- 如果情节严重，你的行为甚至可能构成侵占罪等刑事犯罪，面临刑事处罚。
二、正确的解决途径
面对别人欠款不还的情况，你应该采取以下合法途径来解决问题：
协商解决：
- 首先尝试与对方进行友好协商，明确债务关系，并寻求双方都能接受的还款方案。
法律诉讼：
- 若协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，通过法律程序来维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，你需提供充分的证据证明对方欠款的事实，以及你曾尝试协商解决但未果的情况。
强制执行：
- 获得生效判决后，如果对方仍不履行还款义务，你可以申请法院强制执行。
- 法院将依法对对方名下的财产（包括车辆）进行查封、拍卖等处置措施，以偿还债务。
三、重要提示
- 避免非法手段：务必避免采取任何非法手段来追讨债务，以免自身陷入法律纠纷。
- 专业咨询：在处理债务纠纷时，你可以直接向我咨询，以确保你的权益得到充分保障。
- 法律意识：增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，是维护自身权益的基础。
综上所述，面对别人欠款不还的情况，你应保持冷静和理性，通过合法途径来解决债务纠纷。私自将对方车辆出售不仅违法，而且可能引发更多的法律问题和经济损失。正确的做法是寻求法律援助，通过法律程序来维护自己的合法权益。