针对你提出的问题，结论如下：买二手房交了定金签了合同后不想要了，卖方发出催告函而买方删除微信拉黑电话，这可能会导致买方承担一定的法律责任，具体包括但不限于定金罚则、继续履行合同或赔偿损失等。
下面对此结论进行详细阐述：
定金罚则：
- 在二手房交易中，定金通常作为合同履行的担保。如果买方在签订合同后单方面违约，根据《民法典》的相关规定，卖方有权要求买方承担定金罚则，即不退还已支付的定金。
继续履行合同：
- 卖方发出催告函，通常是要求买方继续履行合同。如果买方在收到催告函后仍然拒绝履行合同，卖方有权向法院提起诉讼，要求买方继续履行合同并承担因违约造成的相关费用。
赔偿损失：
- 如果买方的违约行为给卖方造成了损失，卖方除了要求买方继续履行合同外，还有权要求买方赔偿因此造成的损失。这包括但不限于卖方因买方违约而未能及时卖出房屋所遭受的经济损失、律师费、诉讼费等。
拉黑删除联系方式的法律后果：
- 买方删除微信、拉黑电话等行为，虽然看似是个人行为，但在法律上可能被视为逃避合同义务的表现。这不仅不能免除买方的法律责任，反而可能加重其法律后果。因为这种行为可能使得卖方更难以与买方沟通，从而增加卖方的损失和追诉的难度。
综上所述，买方在签订二手房买卖合同并支付定金后，如果单方面违约并拒绝与卖方沟通，可能会面临定金罚则、继续履行合同以及赔偿损失等法律责任。因此，建议买方在决定购买房屋前务必谨慎考虑，并在签订合同时仔细阅读合同条款，确保自己能够履行合同义务。如果确实存在无法履行合同的情况，应及时与卖方沟通并协商解决方案，以避免不必要的法律纠纷。