结论：卖方是否会起诉买方，取决于多种因素，包括合同的具体条款、卖方的意愿以及买方的行为是否构成违约等。以下从不同角度进行分析：
一、合同解除与定金放弃的法律效果
合同解除：买方通过短信形式告知卖方解除合同，这本身并不直接产生法律上的合同解除效果，除非合同中有明确约定或双方对此达成一致。根据《民法典》的相关规定，合同的解除通常需要双方协商一致，或者符合法定解除条件（如不可抗力、对方根本违约等），并通过书面形式或其他明确方式通知对方。若合同未明确约定短信解除的效力，且卖方未同意解除，则合同可能并未真正解除。
定金放弃：买方表示放弃定金，这通常被视为买方对卖方的一种补偿或赔偿意愿的表达。然而，定金的放弃并不等同于买方无需承担其他违约责任，特别是当买方的行为构成根本违约时。
二、卖方可能起诉买方的情形
买方构成根本违约：如果买方的行为（如未按时支付房款、未履行合同约定的其他义务等）构成根本违约，且合同中有明确约定违约责任，包括赔偿损失等，那么卖方有权要求买方承担违约责任，并可能通过法律途径追讨。
卖方不同意合同解除：如果卖方不同意买方单方面解除合同，且认为买方的行为构成违约，那么卖方可能会选择起诉买方，要求继续履行合同或赔偿损失。
买方放弃定金不足以弥补损失：即使买方放弃了定金，但如果卖方认为这不足以弥补其因买方违约而遭受的损失（如房屋降价、交易机会丧失等），卖方也可能选择起诉买方，要求额外赔偿。
三、法律建议
审查合同条款：买方应仔细审查合同中的解除条款、违约责任条款等，以明确自己的权利和义务。如果合同中有明确约定短信解除的效力或定金的处理方式，应按照合同约定执行。
与卖方协商：在解除合同或放弃定金前，买方应与卖方进行充分沟通，尽量达成一致意见。如果双方能够协商解决争议，将有助于避免法律纠纷。
寻求法律帮助：如果买方对合同解除、定金处理或违约责任等问题存在疑问或争议，应及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助买方维护自己的合法权益。
举例说明：假设买方与卖方签订了一份房屋买卖合同，约定买方应在签订合同后30日内支付首付款。然而，买方在支付首付款前通过短信告知卖方解除合同，并表示放弃定金。如果合同中并未明确约定短信解除的效力，且卖方不同意解除合同，那么卖方可能会认为买方构成违约，并选择起诉买方要求继续履行合同或赔偿损失。在这种情况下，买方应仔细审查合同条款，并与卖方进行协商，同时寻求专业律师的帮助以维护自己的权益。
进一步思考：在处理房地产合同纠纷时，双方应尽量通过协商解决争议，以避免不必要的法律纠纷和成本。如果协商无果，双方应依法维护自己的权益，并寻求专业律师的帮助以确保自己的合法权益得到保障。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。