关于供货商送货少送厨师签字的法律责任与应对方法，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
法律责任分析
合同违约责任：
- 如果供货商与买方之间签订了货物买卖合同，并且合同中明确约定了送货的数量、规格、签字验收等条款，那么供货商少送货且未经厨师签字确认的行为，很可能构成合同违约。
- 在此情况下，供货商需要承担违约责任，包括但不限于赔偿买方因此遭受的损失、支付违约金等。
侵权责任：
- 如果供货商的行为导致买方无法正常使用货物，或者造成了买方的其他财产或权益损害，供货商还可能承担侵权责任。
- 侵权责任的具体承担方式，如赔偿损失、恢复原状等，将根据实际情况和法律规定来确定。
应对方法建议
立即沟通：
- 发现供货商少送货或未签字确认时，应立即与供货商进行沟通，了解原因，并要求供货商尽快补送或采取其他补救措施。
检查合同：
- 仔细审查与供货商签订的货物买卖合同，明确双方的权利和义务，特别是关于送货数量、规格、签字验收等条款的约定。
- 如果合同中存在不明确或模糊的地方，应及时与供货商协商并签订补充协议。
保留证据：
- 保留好与供货商的沟通记录、合同文本、送货单等证据材料，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
法律途径：
- 如果供货商拒绝承担责任或无法达成协商，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以向当地法院提起诉讼，要求供货商承担违约责任或侵权责任，并赔偿因此遭受的损失。
综上所述，供货商送货少送厨师签字的行为可能构成合同违约或侵权，买方应根据实际情况采取相应的应对方法。在处理过程中，建议保持冷静、理性，并咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到妥善维护。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。