在工程送货单签字时，为规避责任，你可以采取以下措施：

1. 明确签字身份与责任：

   • 在签字前，务必确认自己的身份是收货人、验收人还是其他角色，并了解该身份所对应的法律责任。
   • 如非必要，避免以个人名义签字，而是使用公司或组织的名义，并加盖公章或授权签字章。

2. 仔细核对送货单内容：

   • 签字前，务必仔细核对送货单上的所有信息，包括货物名称、规格、数量、单价、总价、送货地址、送货时间等，确保无误。
   • 如发现任何错误或疑问，应及时与送货方沟通并更正，避免后续产生纠纷。

3. 保留证据与备份：

   • 签字后，应保留一份送货单的原件或复印件作为证据，以备不时之需。
   • 同时，也可以对送货过程进行拍照或录像，以进一步固定证据。

4. 注意签字形式与规范：

   • 签字时，应使用清晰、易辨认的字体，并避免使用模糊、潦草的字体。
   • 如需修改送货单内容，应在修改处签字并注明修改时间，以确保修改的有效性。

5. 了解相关法律法规：

   • 熟悉与工程送货单相关的法律法规，如《合同法》、《买卖合同司法解释》等，以便在签字时更好地保护自己的合法权益。

6. 及时咨询专业意见：

   • 如在签字过程中遇到复杂或不确定的问题，应及时向我咨询，以获取专业的法律意见和建议。

通过以上措施，你可以在工程送货单签字时有效规避责任，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。