爷爷打孙子，孙子不可以还手。下面我将从法律和家庭关系两个角度来解释这个问题：
法律角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体是违法的，将受到法律的制裁。这包括家庭成员之间的暴力行为。
- 同时，我国法律也强调保护未成年人的合法权益，禁止对未成年人实施家庭暴力。
法律后果：
- 如果孙子还手，不仅可能加剧家庭矛盾，还可能构成违法行为，受到法律的处罚。
- 而且，家庭暴力行为往往会对受害者的身心健康造成长期影响，甚至留下心理创伤。
家庭关系角度
家庭伦理：
- 在家庭关系中，尊老爱幼是基本的伦理原则。爷爷作为长辈，应该以身作则，避免对孙子使用暴力。
- 孙子作为晚辈，应该尊重长辈，即使受到不公对待，也应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是以暴制暴。
解决方式：
- 如果遇到家庭暴力问题，孙子可以向其他家庭成员、亲朋好友或相关部门求助，寻求帮助和支持。
- 也可以通过法律途径来维护自己的权益，比如报警、申请法律援助等。
综上所述，从法律和家庭关系两个角度来看，爷爷打孙子时，孙子不应该还手。而应该通过合法途径来维护自己的权益，避免家庭矛盾的进一步升级。如果你或你的家人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。