姑父在面对侄子攻击时，是否可以还手，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、正当防卫的角度
正当防卫的构成要件：
- 正当防卫要求防卫行为必须针对正在进行的不法侵害。
- 防卫行为必须是为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利。
- 防卫行为必须没有明显超过必要限度造成重大损害。
应用到本案例：
- 如果侄子正在对姑父进行不法攻击，且这种攻击对姑父的人身安全构成威胁，姑父有权进行防卫。
- 姑父的防卫行为应当与侄子的攻击程度相适应，不应明显超过必要限度。例如，如果侄子只是推搡或轻微殴打，姑父不应使用致命武器或过度暴力进行反击。
二、家庭关系的角度
家庭关系的特殊性：
- 家庭成员之间应当相互尊重、和睦相处。在处理家庭矛盾时，应优先考虑通过沟通、协商等方式解决。
应用到本案例：
- 尽管姑父在面对侄子攻击时有权防卫，但考虑到家庭关系的特殊性，姑父应尽量保持冷静，避免使用暴力手段。
- 如果可能，姑父可以尝试通过沟通、教育等方式化解矛盾，避免事态升级。
三、法律后果的角度
防卫过当的法律后果：
- 如果姑父的防卫行为明显超过必要限度，造成侄子重大损害，可能构成防卫过当。
- 防卫过当需要承担相应的法律责任，包括刑事责任和民事责任。
故意伤害的法律后果：
- 如果姑父的还手行为并非出于防卫目的，而是故意对侄子进行伤害，可能构成故意伤害罪。
- 故意伤害罪需要承担更严重的法律责任，包括刑事处罚和民事赔偿。
四、建议与措施
保持冷静与理智：
- 在面对侄子攻击时，姑父应尽量保持冷静与理智，避免情绪失控导致事态升级。
寻求合法途径解决：
- 如果姑父认为自己的权益受到侵害，可以通过报警、寻求法律援助等合法途径来维护自己的权益。
加强家庭沟通与教育：
- 家庭成员之间应加强沟通与教育，增进相互理解与尊重，避免类似事件再次发生。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律意见。