签完定金合同后，原则上不可以随意不卖房。定金合同具有法律效力，一旦签订，双方应依约履行。以下是对此问题的详细分析：

1. 定金合同的基本法律规定：

   • 根据《民法典》，定金合同是当事人之间约定一方向对方给付定金作为债权担保的协议。定金合同自实际交付定金时成立。
   • 若收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金；若给付定金的一方不履行约定的债务，则无权要求返还定金。

2. 卖房不卖的可能法律后果：

   • 一般情况：若卖方在签订定金合同后决定不卖房，属于违约行为，需双倍返还买方已支付的定金。
   • 特殊情况：若因不可归责于双方的事由（如不可抗力）导致合同无法履行，卖方可能只需返还定金，而无需双倍返还。
   • 买方选择权：买方有权选择要求卖方继续履行合同，交付房屋并办理过户手续；也可以选择解除合同，要求卖方双倍返还定金，并赔偿因违约造成的其他损失。

3. 建议与指导：

   • 在签订定金合同前，应仔细审查合同条款，确保充分了解合同内容及其法律后果。
   • 若卖方因特殊合理原因确实无法继续履行卖房义务，应及时与买方沟通协商，争取对方理解，并尽量通过协商一致的方式解决，如退还定金并给予一定补偿等。
   • 卖方应谨慎对待定金合同，避免无故违约，以免面临法律责任与经济赔偿风险。

综上所述，签完定金合同后，卖方应严格履行合同义务，不得随意不卖房。若确实无法履行，应及时与买方协商并承担相应的法律责任。