当您开车碰到未成年骑电瓶车时，处理流程与注意事项确实比较特殊。以下是一些详细的建议，希望能帮助您妥善处理这类情况：

一、立即停车并检查情况

1. 确保安全：首先确保您和未成年骑电瓶车者的安全，如果可能，将车辆移至不影响交通的地方。
2. 检查伤势：询问未成年骑电瓶车者是否受伤，并观察其伤势情况。如果伤势严重，立即拨打急救电话。

二、报警并配合调查

1. 报警：无论事故责任在谁，都应立即报警，让交警到场处理。
2. 配合调查：如实向交警陈述事故经过，提供相关信息，如驾驶证、行驶证、车辆保险等。

三、确定责任划分

1. 分析事故原因：根据事故现场情况、双方陈述以及可能的监控录像等，分析事故原因。
2. 责任划分：
   • 如果开车司机存在过错（如超速、闯红灯、酒驾等），则需承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。
   • 如果未成年骑电瓶车者存在违规行为（如逆行、闯红灯等），而开车司机无过错，那么责任划分会根据双方的过错程度来确定，但开车司机通常仍需承担一定的赔偿责任。

四、协商赔偿事宜

1. 明确损失：根据事故造成的实际损失，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，进行明确计算。
2. 协商赔偿：与未成年骑电瓶车者（或其监护人）协商赔偿事宜，尽量达成和解。
3. 签订协议：如果双方达成和解，建议签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式等细节。

五、法律途径解决争议

1. 提起诉讼：如果协商不成，受害方可以向法院提起诉讼，要求赔偿。
2. 提供证据：在诉讼过程中，双方需提供充分的证据证明各自的主张和损失。

六、特别注意事项

1. 保护未成年权益：在处理事故时，应特别注意保护未成年人的合法权益，避免对其造成二次伤害。
2. 加强安全教育：对于未成年骑电瓶车者，应加强其道路交通安全教育，提高其安全意识和自我保护能力。

总之，当您开车碰到未成年骑电瓶车时，应保持冷静、理智处理。通过报警、配合调查、确定责任划分、协商赔偿事宜等步骤，尽量妥善解决事故纠纷。同时，也要加强自身的交通安全意识，避免类似事故的再次发生。