当未成年人骑电瓶车不慎撞到他人时，这是一个涉及法律责任、赔偿事宜以及后续教育等多方面的问题，需要谨慎且全面地处理。以下是我为您提供的详细处理指南：

一、立即响应与现场处理

1. 紧急救治伤者：首要任务是确保被撞者的生命安全。应立即停车，查看伤者状况，并迅速拨打急救电话（如120），在等待救援的过程中，可以采取一些基本的急救措施，如止血、固定伤肢等。

2. 保护事故现场：在等待救援的同时，要尽可能保护事故现场不被破坏，包括车辆的位置、碰撞痕迹、散落物品等，这些都将为后续的责任认定提供重要证据。

3. 及时报警：拨打报警电话（如110），通知交警部门到场进行勘查和调查。交警部门将依据现场情况，出具交通事故责任认定书。

二、通知监护人并配合调查

1. 迅速通知监护人：未成年人应立即或由其同伴、目击者通知其监护人到达现场。监护人将承担后续的民事赔偿责任，并参与处理事故。

2. 积极配合交警调查：监护人和未成年人应如实陈述事故经过，提供必要的信息和证据，如行车路线、速度、是否遵守交通规则等，以协助交警部门准确认定责任。

三、责任认定与划分

1. 交警定责：交警部门将依据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，对事故责任进行客观公正的认定，明确各方当事人的责任比例。

2. 考虑年龄因素：

   • 如果未成年人未满16周岁，一般不构成犯罪，但需由监护人承担民事赔偿责任。若未成年人有独立财产，先从其财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。
   • 如果未成年人已满16周岁，驾驶电动车属于违法行为，可能面临行政处罚；若造成严重后果，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任和民事赔偿责任。

四、赔偿事项与协商

1. 确定赔偿范围：赔偿范围包括但不限于医疗费用、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如有）、死亡赔偿金（如有）以及财产损失赔偿等。

2. 协商解决：在交警部门的主持下，双方应本着公平合理的原则，就赔偿问题进行协商。力求达成一致意见，并签订赔偿协议明确权利义务。

3. 法律途径：若协商无果，受害人有权向人民法院提起民事诉讼，请求法院依法判决赔偿金额和责任分配。未成年人及其监护人应积极参与诉讼过程，提供相关证据维护合法权益。

五、后续教育与预防

1. 加强安全教育：监护人应对未成年人进行深刻的交通安全教育，强调遵守交通规则的重要性，提高其自我保护意识和能力。可以通过讲解交通法规、分析事故案例等方式进行教育。

2. 反思与改进：分析事故原因，查找安全隐患，采取措施避免类似事故再次发生。例如，可以限制未成年人骑行电动车的时间、地点和条件，或者为其配备更安全的骑行装备等。

综上所述，未成年骑电瓶车撞人后的处理需要综合考虑多个方面。既要确保伤者的合法权益得到保障，也要依法依规对未成年人进行教育和引导。在整个过程中，监护人、交警部门、法律机构以及社会各界都应共同努力，共同营造一个安全、和谐的社会环境。希望这些建议能对您有所帮助。