退税时赡养老人和小孩的资料填错，确实会产生影响。具体分析如下：

一. 影响退税金额

• 根据相关税法规定，赡养老人和抚养子女是享受专项附加扣除的重要条件，这直接关系到纳税人的应纳税所得额和退税金额。
• 如果填写的资料有误，比如赡养老人的年龄、身份或者子女的年龄、数量等信息不准确，都可能导致专项附加扣除计算错误，进而影响退税金额。

二. 可能导致税务审核不通过

• 税务机关在审核退税申请时，会严格核对纳税人提交的各项信息。
• 如果发现赡养老人或子女的资料存在错误，税务机关可能会要求纳税人提供正确的资料或者进行补充说明。
• 在某些情况下，错误的资料甚至可能导致退税申请被驳回。

三. 法律责任

• 虽然填写错误的资料不一定构成违法行为，但如果纳税人故意提供虚假信息以骗取退税，那么就可能面临法律责任。
• 根据税收征管法的相关规定，纳税人提供虚假申报材料或者采取其他欺骗手段骗取税收优惠的，税务机关有权追缴其已退还的税款，并处以罚款；情节严重的，还可能构成犯罪。

我建议：在退税过程中，务必仔细核对赡养老人和子女的相关资料，确保信息的准确性和完整性。如果发现填写有误，应及时更正并重新提交申请。如有进一步需要，您可以继续咨询我。