将箱货车改装成餐车，在未获得相关批准和不符合规定的情况下，是违法的。下面我为您详细解释：

1. 法律法规要求：

   • 根据相关法律法规，车辆改装需获得相关行政管理部门的批准，如交通管理部门、食品药品监督管理部门等。这些部门会依据各自的职责和相关法律法规对改装行为进行审核和许可。
   • 改装过程必须符合车辆安全和卫生标准，包括车辆结构的稳定性、消防设施的配备等方面，以确保行车安全和食品卫生。

2. 改装合法性判断：

   • 只有在经过合法审批且改装符合要求的情况下，将车改为餐车才是合法的。
   • 若未经批准或改装不符合规定，则属于违法行为，可能会面临行政处罚等法律后果。

3. 实际案例：

   • 在实际中，有车主因未经批准擅自将货车改装成餐车而被交通管理部门处罚的案例。这些案例表明，未经批准的改装行为是违法的，且会受到相应的法律制裁。

综上所述，将箱货车改装成餐车需要严格遵守相关法律法规和规定。在改装前，务必咨询相关部门并办理相关手续，确保改装行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。