针对你提出的“股权受让方不变更工商登记且不付尾款”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：股权受让方未履行变更工商登记和支付尾款的义务，构成违约，你可以依法追究其违约责任。

接下来，具体分析：

1. 违约责任追究：

   • 合同依据：检查股权转让协议中是否明确约定了受让方需变更工商登记和支付尾款的时间、方式等条款。若协议中有明确约定，受让方未履行则构成违约。
   • 违约责任：根据协议约定，你可以要求受让方承担违约责任，包括但不限于继续履行、赔偿损失、支付违约金等。

2. 变更工商登记的重要性：

   • 法律效力：工商登记是股权转让的法定程序，未办理变更登记，股权转让在法律上可能未生效，你的股东权益可能无法得到充分保障。
   • 风险防控：受让方未变更工商登记，可能存在将股权再次转让、质押等风险，损害你的合法权益。

3. 尾款支付问题：

   • 支付义务：受让方有义务按照协议约定的时间和方式支付尾款。若未支付，你可以依据协议要求其支付，并计算逾期支付的利息或违约金。
   • 催款措施：在受让方未支付尾款的情况下，你可以通过书面催款函、律师函等方式催促其支付，并保留相关证据以备后续诉讼或仲裁之需。

4. 法律途径：

   • 协商解决：首先尝试与受让方进行友好协商，寻求解决方案。
   • 诉讼或仲裁：若协商无果，你可以根据股权转让协议中的争议解决条款，选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，以维护你的合法权益。

最后，总结建议：

• 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，包括股权转让协议、催款函、律师函、支付凭证等。
• 若涉及复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将竭诚为你提供专业的法律服务。