外单位人员在你单位被开水烫伤，一般情况下不能认定为工伤。要认定工伤，必须同时满足工作时间、工作场所和工作原因这三个关键要素。根据《工伤保险条例》的规定，工伤是指职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病。这里的“职工”通常指的是与用人单位存在劳动关系的员工。

对于外单位人员来说，他们与你单位之间并不存在劳动关系，因此在你单位发生的伤害事故，原则上不能按照工伤来处理。不过，如果外单位人员是因你单位的工作原因或受你单位指派而遭受的伤害，且该伤害发生在你单位的工作时间和工作场所内，那么可能会涉及其他类型的法律责任，比如侵权责任等。

但具体是否构成侵权，以及侵权责任的划分，需要根据具体情况来判断，比如外单位人员进入你单位的原因、你单位是否存在过错等。如果你单位因此与外单位人员产生了纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。