当变更设计的费用远超风险包干费时，应首先通过协商与评估来寻求解决方案，并在必要时寻求法律支持。以下是针对此问题的详细分析：
一. 协商与评估
协商调整：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人可以协商一致变更合同。因此，当变更设计的费用远超风险包干费时，首先应与项目相关方进行协商，讨论如何调整风险包干费或合同金额以适应变更需求。
- 在协商过程中，应详细评估变更设计对项目整体预算和进度的影响，并基于评估结果与相关方共同讨论并调整项目预算。
专业评估：
- 聘请工程造价专业人才或咨询机构对变更设计的费用进行专业评估，确保评估结果的准确性和合理性。
- 根据评估结果，与相关方进行进一步的协商，以达成双方都能接受的解决方案。
二. 法律支持
法律咨询：
- 若协商无果，可以寻求专业律师的法律支持，了解自身权益和可能的解决方案。
- 律师可以根据项目合同和相关法律法规，为双方提供合理的解决建议。
合同审查：
- 仔细审查项目合同中的相关条款，特别是关于设计变更、风险包干费以及合同变更的约定。
- 根据合同约定和实际情况，判断变更设计的费用是否应由某一方承担或双方共同承担。
三. 遵守法律法规
合规性审查：
- 在处理变更设计费用远超风险包干费的问题时，务必遵守《中华人民共和国招标投标法实施条例》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。
- 确保解决方案的合规性，避免违法行为带来的不必要的法律风险和经济损失。
后续管理：
- 加强对设计变更的管理，制定设计变更、现场签证管理制度，明确变更签证的权限范围，实行“分级控制、限额签证”。
- 通过全过程造价管理，有效控制工程造价，降低类似问题再次发生的可能性。
我的观点：当变更设计的费用远超风险包干费时，应首先通过协商与评估来寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，应充分考虑项目实际情况和合同约定，确保解决方案的公平性和合理性。若协商无果，可以寻求法律支持，但务必遵守相关法律法规的规定。此外，还应加强对设计变更的管理，以预防类似问题的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。