针对您提出的问题“子女不养老人怎么办，以及需要承担什么法律责任”，我将从民事和刑事两个方面为您详细解答。
一、民事法律责任
赡养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是子女的法定义务，必须履行。
要求赡养费：
- 如果成年子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有权向法院起诉，要求子女给付赡养费。赡养费内容包括生活费、医疗费等必要费用。
强制执行：
- 法院判决后，如果子女仍不执行赡养义务，父母可以申请强制执行。法院有权采取多种措施，如查询、冻结、划拨子女财产，甚至对子女进行罚款、拘留，以确保赡养费的支付。
二、刑事法律责任
遗弃罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，构成遗弃罪。
刑罚：
- 遗弃罪的刑罚为五年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的“情节恶劣”通常指的是因遗弃导致老人重伤、死亡，或者使老人生活无着、流离失所等严重后果。
三、综合建议
协商解决：
- 在法律手段之前，建议首先尝试通过家庭协商的方式解决赡养问题。家庭成员之间应该相互理解、支持和帮助，共同承担家庭责任。
法律援助：
- 如果协商无果，父母可以寻求法律援助，向当地法律服务机构或律师咨询，了解自己的权利和可行的法律途径。
社会支持：
- 同时，也可以考虑寻求社区、社会组织或政府部门的帮助和支持，如老年人协会、民政部门等，他们可能提供咨询、调解或援助服务。
综上所述，子女不养老人不仅违反道德准则，还可能触犯法律。因此，子女应该依法履行赡养义务，确保父母的生活得到妥善安排。如果子女拒绝履行这一义务，将可能面临民事和刑事两方面的法律责任。