子女如果不赡养老人，将依法承担民事责任与刑事责任，具体责任形式依据情节轻重及法律规定而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、民事责任
支付赡养费：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
- 法律后果：若子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女支付必要的赡养费用。法院在审理此类案件时，会综合考虑当地的经济水平、老人的实际生活需要（如医疗费用、日常生活开销等）以及子女的经济能力等因素，依法作出判决，确定合理的赡养费数额。若子女拒不执行法院的生效判决，父母有权向法院申请强制执行，法院有权采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，扣留、提取被申请执行人的收入等，以确保赡养义务的履行。
生活照料与精神慰藉：
- 法律要求：除了经济供养外，子女还需承担照顾老人日常生活起居的责任，以及在精神上给予老人必要的关怀和慰藉。
- 法律后果：若子女未履行生活照料和精神慰藉的义务，父母同样有权向法院提起诉讼，要求子女履行。法院可根据具体情况，判决子女定期看望老人，参与其日常生活照料，以满足老人的精神需求和基本生活质量。
遗产分配影响：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十条，有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，在分配遗产时，应当不分或者少分。
- 法律后果：若子女不履行赡养义务，在父母去世后分配遗产时，可能会面临不分或者少分遗产的法律后果。
二、刑事责任
遗弃罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 法律后果：若子女不赡养老人的行为情节恶劣，如将生活不能自理的老人遗弃在养老院不管不顾，或者将老人赶出家门，致使老人生活无着、流离失所，在社会上造成恶劣影响等，就可能构成遗弃罪，要受到刑事处罚。
虐待罪：
- 法律依据：若子女对老人有虐待行为且情节严重的，还可能构成虐待罪，同样会受到刑事处罚。
- 法律后果：虐待罪是指对共同生活的家庭成员，经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自由、凌辱人格、不给治病或者强迫作过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。若子女对老人实施虐待行为且情节严重，将面临刑事处罚。
三、其他法律责任
- 治安管理处罚：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第七十五条，对于干涉老年人婚姻自由，或对老年人负有赡养义务而拒绝赡养的行为，如果构成违反治安管理行为，将依法给予治安管理处罚。
综合建议
子女不赡养老人不仅违反道德伦理，更将面临法律的严厉制裁。因此，我建议所有子女都应认真履行赡养义务，尊重和保护老年人的合法权益。若遇到赡养纠纷或相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。让老年人在晚年能够享受到应有的关爱和尊严，是我们每个人的责任和义务。