首先，对方通过邮件发送的工程结算函，如果你方予以认可，那么在一定条件下，它可以作为结算的依据。但具体是否有效，还需要考虑以下几个关键因素：

1. 结算函的内容与形式：

   • 结算函应明确载明工程的具体结算金额、结算方式、结算时间等关键条款。
   • 结算函的形式应符合双方合同中的约定，或者至少不应违反相关法律法规的规定。

2. 双方的认可与确认：

   • 你方已经明确认可了结算函的内容，这是非常重要的。
   • 如果可能，最好通过书面形式（如回复邮件、签署确认书等）再次确认你方的认可，以增强结算函的法律效力。

3. 合同中的相关约定：

   • 需要查看双方合同中是否有关于结算方式、结算依据的具体约定。
   • 如果合同中明确规定了结算函的效力，或者规定了其他特定的结算程序，那么应遵循合同的约定。

4. 法律法规的适用：

   • 在没有合同特别约定的情况下，结算函的效力可能受到相关法律法规的约束。
   • 例如，根据《民法典》的相关规定，当事人可以通过书面形式订立合同，包括电子邮件等形式。因此，如果结算函以电子邮件形式发送，且内容符合合同法和相关法律法规的规定，那么它可能具有法律效力。

综上所述，如果对方邮件发送的工程结算函内容明确、形式合法，且你方已经予以认可，那么在遵循合同约定和法律法规的前提下，它可以作为结算的依据。但为了确保万无一失，建议你在认可结算函后，再通过书面形式进行确认，并妥善保存相关证据，以备不时之需。如果你有任何进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。