约定加名但未办理变更登记，物权不发生转移。

具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百零九条：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。”
   • 同时，第二百一十四条也规定：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，依照法律规定应当登记的，自记载于不动产登记簿时发生效力。”

2. 法律解释：

   • 上述法律条款明确指出了不动产物权变动的基本原则，即必须依法进行登记，才能发生物权变动的效力。
   • 约定加名只是双方当事人之间的意思表示，并未完成法定的物权变动登记手续，因此不能产生物权变动的法律效果。

3. 实际情况分析：

   • 在实际生活中，如果双方仅通过约定加名而未办理变更登记，那么该不动产的物权仍然归属于原登记人。
   • 约定加名可以作为双方之间的债权关系存在，但不能直接产生物权变动的法律后果。

4. 法律建议：

   • 如果你希望实现不动产物权的转移，务必按照法律规定办理相应的变更登记手续。
   • 在办理变更登记前，可以咨询专业律师或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保登记的顺利进行。

综上所述，约定加名但未办理变更登记的情况下，物权不发生转移。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。