不能直接将约定的逾期支付违约金变更为按照违约金比例要求支付逾期利息。下面我来详细解释这个问题：
法律分析
合同约定原则：
- 根据《民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
- 合同的内容由当事人约定，包括违约责任等条款。
- 因此，合同一旦签订，当事人应当按照合同约定履行义务，包括支付违约金的方式和数额。
违约金与逾期利息的区别：
- 违约金是合同当事人约定的，在一方违约时应当向另一方支付的一定数额的金钱。
- 逾期利息则通常是在借款合同中约定，当借款人逾期未还款时，按照一定利率计算的利息。
- 两者在法律性质、计算方式、支付条件等方面存在明显区别。
变更合同内容的限制：
- 合同的变更需要当事人协商一致，并符合法律、行政法规的规定。
- 如果没有法定事由或者当事人之间的协商一致，不能单方面变更合同内容。
实际操作建议
检查合同条款：
- 首先，仔细查看合同条款，特别是关于违约责任和逾期支付的约定。
- 确认合同中是否有关于违约金和逾期利息的明确约定，以及是否可以相互替代或转换。
与对方协商：
- 如果确实希望变更违约金的支付方式，可以尝试与对方进行协商。
- 协商时，可以提出自己的理由和方案，并听取对方的意见和要求。
- 如果双方能够达成一致，可以签订补充协议来修改原合同的相关条款。
法律途径：
- 如果协商无果，且认为自己的权益受到侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在此之前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
综上所述，约定的逾期支付违约金不能直接变更为按照违约金比例要求支付逾期利息。如果需要变更合同内容，应当与对方协商并达成一致，或者通过法律途径来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。