公司和别的公司合并，劳动者不接受新公司合并，一般不可以向旧公司索赔。具体分析如下：

根据《劳动合同法》第三十四条规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。这意味着，公司合并后，劳动者的劳动合同关系并未因合并而终止，而是由新公司承继，劳动者应继续履行与原公司签订的劳动合同。因此，劳动者仅因不接受公司合并而拒绝上班，并不构成解除劳动合同的法定理由，也就无法获得经济补偿或赔偿。

然而，在公司合并过程中，如果劳动者的薪酬、岗位、福利等因素发生了显著变化，且这些变化对劳动者造成了不利影响，劳动者有权选择离开，并可以向公司申请相应的经济补偿。但这种情况下，经济补偿的支付与否及支付标准，需要依据具体的劳动合同条款、公司合并协议以及相关法律法规进行综合判断。

综上所述，劳动者在不接受公司合并的情况下，一般不能直接向旧公司索赔。但如果合并过程中劳动者的权益受到了不利影响，且符合相关法律法规规定的补偿条件，劳动者可以向公司申请相应的经济补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。