在一房多卖的情况下，非法占有的目的的认定是一个复杂而细致的过程，需要综合多个因素来考量。以下是我对这一问题的详细解答：

一、非法占有目的的认定

要认定一房多卖中的非法占有目的，关键在于考察卖房者的主观意图和行为表现。具体来说，可以从以下几个方面进行认定：

1. 卖房者的行为动机：

   • 卖房者是否故意隐瞒房屋已经出售的事实，仍与多人签订房屋买卖合同。
   • 卖房者是否采用欺骗手段，如虚构房屋情况、伪造产权证明等，以诱使购房者签订合同并支付购房款。

2. 卖房者的履行能力：

   • 考察卖房者在签订合同时是否具备实际履行交房义务的能力。
   • 如果卖房者明知自己无法履行交房义务，却仍然与他人签订合同并收取购房款，这可能表明其具有非法占有的目的。

3. 购房款的使用情况：

   • 卖房者收取购房款后的资金流向和使用情况也是判断其是否具有非法占有目的的重要依据。
   • 如果卖房者将购房款用于个人消费、挥霍或转移资金以逃避返还义务，这往往表明其具有非法占有的意图。

二、相关法律依据

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中骗取对方当事人财物，数额较大的行为可能构成合同诈骗罪。因此，在一房多卖的情况下，如果卖房者具有上述非法占有的目的和行为表现，且骗取了他人的购房款，就可能构成合同诈骗罪。

三、实际案例分析

以贾某合同诈骗案为例，贾某在将其未交付使用的拆迁安置期房多次出售给不同的人，并骗取购房款共计41万元用于个人投资、消费。法院在审理过程中认为，贾某在拆迁安置期房已销售给侯某后，仍谎称其拥有该套拆迁安置期房，并分别与吴某、李某、崔某签订房屋销售合同，骗取他人财物，其行为构成合同诈骗罪。这一案例进一步说明了在一房多卖中如何认定非法占有目的。

综上所述，要认定一房多卖中的非法占有目的，需要综合考察卖房者的行为动机、履行能力以及购房款的使用情况等多个方面。如果卖房者具有非法占有的目的和行为表现，且骗取了他人的购房款，就可能面临法律的制裁。因此，在进行房屋买卖时，购房者应谨慎选择卖房者，并充分了解房屋的真实情况，以避免陷入一房多卖的陷阱。