一房多卖行为是否构成犯罪，需根据具体情况判断，主要分为以下两种情况：
在一房多卖的普通案件中，若卖房者主要是为了获取更高的售房利益，与不同买家签订房屋买卖合同，虽然此行为违背了诚实信用原则，但主观上并不具有非法占有他人购房款的故意。此类情况一般被视为民事纠纷，不构成刑事犯罪。买家可以通过民事诉讼途径来维护自身权益，要求卖房者承担违约责任，包括返还购房款及利息、赔偿因此产生的损失等。这类纠纷主要依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的相关规定进行处理。
当卖房者以非法占有为目的，实施一房多卖行为时，其行为可能构成合同诈骗罪。判断是否构成合同诈骗罪，需从以下几个方面进行考量：
主体方面：犯罪主体为一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人或单位。在一房多卖案件中，通常是房屋出卖人。
主观方面：卖房者必须具有非法占有他人财物的故意。例如，在已将房屋出售并收取购房款后，明知无履行再次出售房屋的能力，仍与其他买家签订合同并收取房款，且将款项用于挥霍或非法活动，无意归还。
客体方面：该行为既侵犯了合同他方当事人的财产所有权，也破坏了市场秩序。一房多卖导致购房者遭受财产损失，同时扰乱了房地产市场的正常交易秩序。
客观方面：表现为在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相的方法，骗取对方当事人财物，且数额较大。常见情形包括卖房者无房屋产权却虚构拥有，与多个买家签订购房合同并骗取购房款；或者卖房者已将房屋抵押或出售给他人，却隐瞒该事实，再次与新买家签订合同并收取房款。
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条的规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中骗取对方当事人财物，数额较大的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚；数额巨大或有其他严重情节的，将受到三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，则将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉惩罚。
实际操作建议：
为避免一房多卖的风险，买家在购房时应采取以下措施保护自己的合法权益：
仔细核查房屋的产权状况，确保房屋未被抵押或已出售。可以通过查询不动产登记信息、要求卖房者提供产权证明等方式进行核实。
选择信誉良好的开发商或中介进行交易。可以通过查询开发商或中介的资质、口碑、历史交易记录等方式进行评估。
在签订合同时明确约定违约责任和赔偿条款。合同中应详细规定卖房者违约时应承担的责任和赔偿方式，以便在发生纠纷时能够依法维权。
及时办理房屋过户手续，确保产权转移。在支付购房款后，应尽快与卖房者办理房屋过户手续，将房屋产权转移至自己名下，以避免卖房者再次出售房屋的风险。
综上所述，一房多卖行为的法律性质需根据具体情况进行判断。买家在购房过程中应谨慎行事，采取必要的防范措施，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。