面对欠运费不给的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是详细的起诉步骤和建议：
一、结论前置
您可以通过起诉来追讨欠付的运费，需要准备充分的证据材料，确定正确的管辖法院，撰写符合规范的起诉状，并按照法定程序向法院提起诉讼。在获得有利判决后，如对方仍不履行，可申请强制执行。
二、准备起诉材料
证据收集：
- 运输合同或协议：明确双方权利义务，包括运费金额、支付方式等。
- 运单与送货凭证：证明货物已按约定送达。
- 沟通记录：保留追讨过程中的电话、短信、邮件等交流记录。
- 其他证据：如费用支出凭证、证人证言等，辅助证明运输事实和欠费情况。
撰写起诉状：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉状需记明原告、被告的基本信息，诉讼请求（明确运费金额及可能产生的逾期利息），事实和理由，以及证据和证据来源。
- 确保起诉状内容准确无误，并按照被告人数提出副本。
三、确定管辖法院
- 如运输合同中已明确管辖法院，则向该法院提起诉讼。
- 如无约定，则一般由被告住所地或者合同履行地（运输目的地或始发地）人民法院管辖。
四、向法院提起诉讼
提交起诉材料：
- 将起诉状及全部证据材料提交至有管辖权的人民法院立案庭。
- 按要求缴纳诉讼费用，具体金额根据诉讼标的额按比例计算。
等待立案审查：
- 法院将在规定时间内对提交的材料进行审查。符合起诉条件的，将予以受理并出具受理案件通知书。
- 如材料不齐全或不符合法定形式，需按法院要求补充或修正后再次提交。
五、等待并参加庭审
等待开庭通知：
- 法院安排开庭时间后，将通过邮寄、电话等方式向原告送达传票。
准备并参加庭审：
- 熟悉证据材料，准备庭审发言内容。
- 在庭审中进行法庭调查，陈述事实，出示证据，并对证据进行说明和质证。
- 针对对方的质证意见和答辩观点进行回应和辩论。
六、执行判决
- 如法院判决对方支付拖欠的运费，而对方未在规定期限内履行，可向法院申请强制执行。
- 法院将依法查询并执行债务人名下的财产。
七、其他救济手段
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如托运人或收货人不支付运费，承运人对相应的运输货物享有留置权。在特定条件下，您可考虑行使留置权以维护自身权益。
综上所述，通过法律途径追讨欠付的运费需要遵循一定的程序和规定。在起诉前务必做好充分准备，包括收集证据、撰写起诉状、确定管辖法院等。在获得有利判决后，应密切关注对方是否履行判决义务，并及时采取必要措施以保障自身权益的实现。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。