自己的养殖场承包给外人并不一定违法，具体要看实际情况和法律规定。

首先，我们要明确养殖场的土地性质。如果养殖场的土地是农村集体土地，特别是宅基地或农用地，那么其承包、转租等行为就需要严格遵守《中华人民共和国土地管理法》以及相关法律法规的规定。

1. 若养殖场土地为宅基地：

   • 宅基地主要是用于农村居民住宅建设的土地，原则上不允许用于非住宅用途，如养殖等。但如果当地政策或相关规定允许在宅基地上进行养殖，并且你取得了相应的许可或审批，那么你将养殖场承包给外人可能并不违法，但需要确保承包合同符合相关法律法规，且不得改变土地的使用性质。

2. 若养殖场土地为农用地：

   • 农用地转为养殖用途，通常需要经过相关部门的审批或备案。如果你已经取得了合法的审批或备案手续，将养殖场承包给外人进行养殖活动，在遵守承包合同和相关法律法规的前提下，一般也是合法的。
   • 但如果未经审批或备案，擅自将农用地转为养殖用途并承包给外人，就可能构成违法用地行为。

3. 其他注意事项：

   • 无论养殖场土地性质如何，承包给外人时都需要签订合法有效的承包合同，明确双方的权利和义务。
   • 承包过程中要遵守相关法律法规，不得损害国家、集体或他人的合法权益。
   • 如果养殖场涉及环保、动物防疫等问题，还需要遵守相关部门的监管要求。

综上所述，自己的养殖场承包给外人是否违法，取决于养殖场的土地性质、是否取得了合法的审批或备案手续以及承包合同的合法性等多个因素。建议你在进行承包前，先咨询当地相关部门或专业律师，确保你的行为符合法律法规的要求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。