公司章程中不可以不写董事人数。下面我为您详细解释：

根据《公司法》的相关规定，有限责任公司设董事会的，其成员为三人以上，不再设上限。这一规定意味着，如果公司章程中规定了设立董事会，那么就必须明确董事的人数，且人数不得少于三人。同时，公司章程还应当规定董事会的组成、职权、议事规则等内容。

对于不设董事会的有限责任公司，至少应设一名董事来行使董事会的职权。在这种情况下，虽然公司章程中不需要明确董事的具体人数（因为已经默认为一名），但仍然需要说明公司不设董事会，并明确该名董事的职权和议事规则。

综上所述，无论是设立董事会还是不设立董事会，公司章程中都必须对董事的人数或相关情况进行明确说明。这是为了确保公司的组织结构和治理机制符合法律法规的要求，也是保障公司正常运营和股东权益的重要一环。

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