组织他人在外国打黑工是犯法的。具体来说：

1. 组织他人偷越国（边）境罪：

   • 组织他人偷越国（边）境，是以营利为目的，积极为他人偷越国（边）境出谋划策的行为。这种行为侵犯了国家对国（边）境的管理活动，属于妨害社会管理秩序罪。
   • 主观上必须以营利为目的，否则不构成本罪。客观上实施了串连、拉拢、诱骗他人偷越国（边）境，积极为偷越活动进行策划、联络，以及为偷越活动创造各种便利条件的行为。
   • 根据《刑法》第318条第1款之规定，犯此罪的，处2年以上7年以下有期徒刑，并处罚金。若存在特定严重情节，如组织他人偷越国（边）境集团的首要分子、造成被组织人重伤或死亡等，将面临更严厉的刑罚。

2. 偷越国（边）境罪：

   • 偷越国（边）境罪是指违反国（边）境管理法规，偷越国（边）境，情节严重的行为。此罪行也涉及对国（边）境管理秩序的侵犯。
   • 根据《刑法》第三百二十二条，违反国（边）境管理法规，偷越国（边）境，情节严重的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

综上所述，组织他人在外国打黑工不仅违反了国家对国（边）境的管理规定，还可能构成严重的刑事犯罪。因此，建议遵守国家法律法规，通过合法途径出境务工，避免涉及非法活动。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。