口头合同能构成合同诈骗罪。合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相、设定陷阱等手段骗取对方财产的犯罪行为。在法律上，合同形式包括书面和口头等，口头合同与书面合同具有同等法律效力。只要符合合同诈骗罪的构成要件，利用口头合同实施诈骗同样会构成此罪。
构成要件：
- 行为人以非法占有为目的；
- 在签订、履行口头合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取对方财物；
- 诈骗数额达到追诉标准。
司法实践：
- 虽然口头合同在证据固定方面存在一定难度，但并非无法认定。司法机关可以通过证人证言、聊天记录、交易记录等证据综合判断双方是否存在口头合同以及行为人是否实施了诈骗行为。
- 若有相关事实，受害人可向公安机关报案，由司法机关依法处理。
法律建议：
- 在进行交易时，建议尽量签订书面合同，以明确双方权利义务，减少纠纷发生。
- 保留交易相关的聊天记录、通话录音等证据，以便在权益受损时维护自身合法权益。
综上所述，口头合同在满足一定条件下可以构成合同诈骗罪。因此，在签订和履行口头合同时，应谨慎行事，注意防范诈骗风险。如有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。