针对你提出的“正规的加工厂被查，在那加工的人什么罪”的问题，首先我们要明确一点：如果加工厂本身是正规的，且加工活动也合法，那么在那里工作的人员通常不会因此承担刑事责任。下面我分几种情况来详细解释：

1. 加工厂及加工活动均合法：

   • 在这种情况下，加工厂的工作人员只是在进行正常的生产活动，没有违反任何法律法规。因此，他们不会因此承担任何刑事责任。

2. 加工厂合法，但加工活动涉及违法：

   • 如果加工厂本身是合法的，但加工活动涉及到了违法行为，如生产假冒伪劣产品、侵犯知识产权等，那么参与这些违法活动的工作人员可能会因此承担刑事责任。具体罪名和刑罚会根据违法行为的性质和严重程度来确定。

3. 加工厂存在其他违法行为：

   • 除了加工活动本身，如果加工厂还存在其他违法行为，如偷税漏税、非法用工等，那么相关责任人员也可能会因此承担刑事责任。同样，具体罪名和刑罚会根据违法行为的性质和严重程度来确定。

综上所述，正规的加工厂被查，加工的人是否会犯罪取决于加工活动的合法性和加工厂是否存在其他违法行为。如果一切正常，工作人员不会承担刑事责任。但如果涉及违法，那么相关责任人员可能会面临法律的制裁。因此，建议加工厂和工作人员都要严格遵守法律法规，确保加工活动的合法性和合规性。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。