当您发现酒店卫生不过关时，可以采取以下步骤来解决问题：

首先，您可以立即向酒店的前台或管理人员反映卫生问题。具体说明您所遇到的问题，例如房间卫生不达标、用品有污渍或引起皮肤过敏等情况，并要求他们立即进行整改。酒店有责任和义务提供干净、卫生的住宿环境，他们应该对此类问题给予重视并及时解决。

如果酒店方面未能妥善处理或您对其处理结果不满意，您可以联系当地的卫生健康部门。根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则，卫生健康部门负责监督检查公共场所的卫生状况，并可以对存在卫生问题的场所作出整改或行政处罚。您可以向卫生健康部门投诉酒店的卫生问题，并提供相关证据，如照片、视频等，以便他们进行调查和处理。

此外，如果因酒店卫生问题导致了经济损失或健康损害，您还可以考虑向消费者维权部门寻求帮助。他们可以协助您与酒店进行协商，寻求赔偿或退费等解决方案。在协商过程中，请保留好相关证据，如医疗费用单据、赔偿要求书等，以便为您的权益提供保障。

总之，面对酒店卫生不过关的问题，您应该积极采取行动，通过向酒店反映、联系卫生健康部门以及寻求消费者维权部门的帮助来维护自己的合法权益。同时，也建议您在选择酒店时多加留意其卫生状况和评价，以预防类似问题的发生。