关于儿童在酒店门口摔伤要求赔偿的问题，以下是我的详细解答：

结论前置

儿童在酒店门口摔伤，酒店是否应承担赔偿责任，需根据具体情况分析。若酒店存在安全隐患或未尽到安全保障义务，则应承担相应赔偿责任。赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金及精神损害抚慰金等。

责任判定

1. 酒店承担全部责任：

   • 若酒店门口存在安全隐患，如地面湿滑未设警示标志、台阶破损等，导致儿童摔伤，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店因未尽到安全保障义务，需承担全部赔偿责任。

2. 酒店与第三人共同担责：

   • 若儿童摔伤是由第三人的行为导致，但酒店在管理上存在疏漏，未能及时制止或采取相应措施，则第三人承担主要侵权责任，酒店需承担相应的补充责任。酒店承担责任后可向第三人追偿。

3. 监护人责任或与酒店分担：

   • 若儿童摔伤主要是由于监护人未尽监护职责，而酒店已尽到合理的安全保障义务，则酒店可能无需承担责任或仅承担部分责任。具体责任划分需根据双方过错程度来确定。

赔偿项目及计算方式

1. 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。后续治疗费可待实际发生后另行主张，或根据医疗证明、鉴定结论一并赔偿。

2. 护理费：护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。

3. 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。

4. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

5. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

6. 残疾赔偿金：如儿童因伤致残，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，自定残之日起按二十年计算。

7. 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素由法院确定。

赔偿的协商与诉讼

1. 协商解决：

   • 监护人应及时与酒店沟通，保留好相关证据（如现场照片、视频、病历、诊断证明、医疗费发票等），并尝试就赔偿事宜进行协商，达成一致后签订赔偿协议。

2. 诉讼解决：

   • 若协商无果，监护人可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。在诉讼过程中，需提供充分证据证明酒店存在过错及儿童的损失情况。

综上所述，儿童在酒店门口摔伤后的赔偿问题需根据具体情况确定责任归属与赔偿项目。建议监护人及时咨询专业律师（如我）以维护儿童的合法权益，确保赔偿过程的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。