在超市买到变质食品，仅拍照要求赔偿可能不足以支持你的主张。

首先，买到变质食品属于消费者权益受损的情况，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿。但是，要获得赔偿，你需要提供充分的证据来证明你购买的食品是变质的，并且这个变质是由于超市的过错造成的。

拍照可以作为证据之一，但仅仅依靠照片可能不足以完全证明你的主张。因为照片只能展示食品在某一时刻的状态，而无法证明这个状态是由于超市的过错造成的。因此，除了拍照外，你还可以采取以下措施来加强你的证据：

1. 保留购物凭证：如购物发票、收据或电子支付记录，以证明你在该超市购买了该食品。

2. 封存变质食品：如果可能的话，将变质食品封存起来，以便后续进行检验或鉴定。这可以作为直接证据来证明食品的质量问题。

3. 寻求第三方见证：如果当场有其他顾客或工作人员见证了食品变质的情况，可以请他们提供证言或联系方式，以便后续联系作为证人。

4. 及时投诉并记录：向超市的客服或管理部门投诉，并记录下投诉的时间、地点、接待人员以及他们的回应。这可以作为你采取积极措施寻求解决问题的证据。

在收集了充分的证据后，你可以与超市协商赔偿事宜。如果超市拒绝赔偿或协商不成，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，或者通过法律途径维护你的权益。

总之，虽然拍照可以作为证据之一，但要获得赔偿，你还需要提供其他充分的证据来证明你的主张。因此，在买到变质食品时，除了拍照外，还应采取其他措施来加强你的证据。