关于“厨师菜出现问题一般罚多少钱”这个问题，其实并不是一个能够简单给出固定答案的问题，因为具体的罚款金额会受到多种因素的影响。以下是我从不同角度为您进行的详细分析：

1. 法律角度：

   • 如果厨师制作的菜品出现问题，比如食物中毒等食品安全事件，首先会涉及到的是相关食品安全法律法规的处罚。具体的罚款金额会依据违法行为的性质、情节、后果以及相关法律法规的规定来确定。
   • 例如，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对于违反食品安全规定的行为，可能会处以罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。罚款的具体数额会根据违法行为的严重程度和造成的后果来裁定。

2. 内部管理角度：

   • 在很多餐饮企业中，对于厨师制作菜品出现问题的情况，除了可能面临的法律处罚外，还会受到企业内部管理制度的处罚。
   • 这种处罚可能包括罚款、警告、降职、解雇等。具体的罚款金额和处罚措施会由企业的内部管理制度来规定，并且通常会根据问题的严重程度和对企业造成的影响来决定。

3. 实际情况角度：

   • 实际的罚款金额还会受到多种实际情况的影响，比如问题菜品的销售数量、造成的消费者损失、企业的经济状况等。
   • 如果问题菜品只是个别现象，且及时得到了处理，那么罚款金额可能会相对较低。但如果问题菜品造成了广泛的消费者投诉或严重的食品安全事故，那么罚款金额就可能会非常高，甚至可能涉及到刑事责任。

综上所述，厨师菜出现问题一般罚多少钱并没有一个固定的答案。具体的罚款金额会受到法律法规、企业内部管理制度以及实际情况等多种因素的影响。因此，如果遇到了相关的问题，建议尽快咨询专业的法律人士或相关机构，以便得到更具体的法律建议和帮助。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。