可以鉴定公章加盖的时间长短，但鉴定难度和准确性受多种因素影响。

在合同纠纷中，若涉及对合同上公章加盖时间的鉴定，通常需要通过专业的技术手段进行。这些技术手段包括但不限于文书鉴定、墨迹分析、化学分析等。然而，鉴定公章加盖时间的准确性并非绝对，它受到多种因素的制约，如公章的材质、油墨的种类、保存环境以及鉴定技术的局限性等。

1. 鉴定方法：

   • 文书鉴定：通过对比不同时间加盖的公章样本，观察其形态、线条、字迹等特征的变化，从而推断出公章加盖的大致时间。
   • 墨迹分析：利用化学方法分析油墨的成分和老化程度，结合油墨在纸张上的扩散情况，来估算公章加盖的时间。
   • 其他技术手段：如使用紫外线照射、红外线扫描等物理方法，观察公章加盖处与周围纸张的差异，以获取时间鉴定的线索。

2. 影响因素：

   • 公章材质：不同材质的公章在长时间保存后，其形态和线条可能发生不同程度的变化，影响鉴定准确性。
   • 油墨种类：油墨的成分和稳定性对鉴定结果有重要影响。某些油墨可能随时间快速老化，而另一些则可能保持相对稳定。
   • 保存环境：合同文档的保存环境（如温度、湿度、光照等）也会影响公章和油墨的保存状态，进而影响鉴定结果。
   • 鉴定技术：鉴定技术的先进性和操作人员的专业水平也是影响鉴定准确性的重要因素。

3. 鉴定结论的局限性：

   • 鉴定结论通常只能给出公章加盖时间的大致范围，而非精确到具体日期或时间。
   • 在某些情况下，由于上述因素的干扰，鉴定结论可能无法确定公章的具体加盖时间。

因此，在合同纠纷中，若需要对公章加盖时间进行鉴定，应综合考虑多种因素，并选择合适的鉴定方法和技术手段。同时，也应充分认识到鉴定结论的局限性，避免过分依赖鉴定结果而忽略其他证据和事实。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。