针对您提出的“超中标通知书30天后签订合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这是法律对合同签订时间的明确要求。
如果在这个三十天的期限内未能签订合同，那么根据具体情况，可能会产生以下后果和补救措施：
双方后续达成协议：
- 如果在三十天后，双方仍然能够就合同事宜达成一致，并成功签订了合同，那么通常可以认为这个问题已经得到了解决。此时，虽然超过了法定的签订合同时间，但只要双方没有异议，并愿意继续合作，一般不会产生法律纠纷。
双方未达成一致：
- 如果在三十天内或之后，双方仍然无法就合同事宜达成一致，那么可能会产生一些法律后果。
- 对于中标人而言，如果其迟迟不与招标人签订合同，招标人有权取消其中标资格，并且投标保证金可能不予退还。
- 对于招标人而言，如果其迟迟不与中标人签订合同，由有关行政监督部门责令改正，并可以处中标项目金额一定比例的罚款（通常是5%以上10%以下）。
法律救济途径：
- 如果因为对方的原因导致合同无法签订，并且造成了经济损失，受损方可以向相关的行政主管部门进行举报及投诉，以期获得法律支持和保护。
- 在必要时，受损方还可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益，并争取相应的经济补偿和损失赔偿。
综上所述，如果超过了中标通知书规定的三十天签订合同期限，双方应该尽快就合同事宜进行协商，并尽量达成一致意见。如果无法达成一致，或者产生了法律纠纷，那么应该根据具体情况采取相应的法律救济措施来维护自己的权益。