针对您提出的“刚开业小超市拿商品未结账怎么办”的问题，这里有几个可能的解决方案和建议，具体取决于您所面临的实际情况：

1. 顾客无意未结账：

   • 如果顾客是无意中忘记结账，您可以友好地提醒顾客，并请求他们返回超市完成结账手续。大多数顾客在意识到自己的疏忽后，都会愿意配合完成支付。
   • 为了预防此类情况再次发生，您可以在超市出口处设置明显的结账提示，或者增加收银员的数量和显眼度，以提醒顾客结账。

2. 顾客故意未结账（即盗窃）：

   • 如果发现顾客故意不结账就带走商品，您应立即与顾客进行沟通，了解其行为背后的原因，并尝试寻求和平解决的方式。
   • 如果沟通无果，或者顾客行为构成明显的盗窃，您应立即报警，并保留相关证据（如监控录像、商品清单等）以便警方调查。
   • 在此情况下，您还可以考虑在超市内安装更完善的监控设备，加强安全管理，以减少类似事件的发生。

3. 内部管理问题：

   • 如果拿商品未结账是由于超市内部管理不善（如收银员失误、防盗系统故障等）导致的，您应首先检讨并改进相关管理流程。
   • 对员工进行必要的培训和教育，确保他们了解并遵守超市的结账规定和操作流程。

4. 法律途径：

   • 无论顾客是无意还是故意未结账，如果沟通协商无果，您都可以通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以向法院提起民事诉讼，要求顾客支付未结账商品的价款及相应的赔偿。
   • 在采取法律行动之前，请务必收集并保存好所有相关证据，以确保您的诉讼请求能够得到法院的支持。

总之，面对顾客拿商品未结账的情况，您应根据实际情况采取合适的措施。如果问题复杂或难以解决，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。在我这里，您就可以得到相关的法律咨询，有任何问题都可以直接向我提问。