劳动合同未续签劳动仲裁时效为一年。这一时效期限从当事人知晓或者理应知晓其权利被侵害之时开始计算。具体来说：

1. 劳动关系存续时：如果劳动合同期满后，劳动者依然在原用人单位工作，而原用人单位未提出异议，视为双方同意按照原条件继续履行劳动合同。此时，若一方提出要终止劳动关系，应当在劳动关系终止之日起的一年内提出仲裁申请。若用人单位自劳动合同期满之日起满一年都未与劳动者续签书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立了无固定期限劳动合同。在这种情况下，劳动者如果要主张未签劳动合同的双倍工资，仲裁时效同样是一年，从应当签订无固定期限劳动合同之日起计算。仲裁时效可因当事人主张自己的权利、请求救济或对方同意履行义务而中断，中断后时效重新计算。

2. 劳动关系已终止：从劳动关系终止之日起算仲裁时效。期间若劳动者向单位主张过权利，或向有关部门请求权利救济，或单位同意履行义务，仲裁时效中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。若因不可抗力或其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

因此，劳动者在面临劳动合同未续签的情况时，应密切关注自身权益，及时在时效期内主张权益，防止因时效问题丧失获得双倍工资赔偿或经济补偿的机会。可先与单位协商，协商不成应及时申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。