针对您提出的“顾客故意摔东西、砸东西怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

首先，结论前置：当顾客故意摔东西、砸东西时，您应立即采取措施固定证据，并视情况选择报警或要求顾客承担赔偿责任。

详细分析：

1. 固定证据：

   • 立即拍照或录像，记录损坏物品的现状和顾客的摔砸行为。
   • 保留现场监控录像，作为直接证据。
   • 寻找目击证人，并收集他们的证言。

2. 评估损失：

   • 确定损坏物品的实际价值，可以参考购买凭证或市场同类产品价格。
   • 评估因物品损坏而引发的其他直接损失，如营业损失（若适用）。

3. 要求赔偿：

   • 若顾客因自身过错损坏物品，无论是故意还是不小心，都应要求其承担赔偿责任。
   • 赔偿范围包括物品的实际损失，即修复费用或物品的市场价值（若无法修复）。
   • 双方可先友好协商赔偿事宜。协商不成时，您可收集相关证据，向消费者协会投诉或向法院起诉维权。

4. 报警处理：

   • 若顾客的行为构成故意毁坏财物罪（通常涉及数额较大或情节严重），您应立即报警。
   • 根据《刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
   • 报警后，公安机关将展开侦查，并可能追究顾客的刑事责任。同时，您也可以附带提起民事诉讼，要求顾客赔偿损失。

5. 注意事项：

   • 在处理过程中，务必保持冷静，避免与顾客产生不必要的冲突。
   • 确保您的行为合法合规，不要采取过激或违法的手段来解决问题。

综上所述，当顾客故意摔东西、砸东西时，您应首先固定证据，评估损失，并根据情况选择要求顾客赔偿或报警处理。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。