在盗窃案件中，如果仅拍到人在现场但没有拍到作案过程，且没有人证和物证，要定罪是极为困难的。以下是对此问题的详细分析：

1. 证据要求：

   • 刑事诉讼中，定罪需要达到事实清楚，证据确实、充分的证明标准。这意味着必须有足够的证据来支持检察机关的指控，并且这些证据必须经得起法庭的严格审查。
   • 证据应当具有合法性、客观性和关联性。即证据必须是通过合法手段收集的，必须客观存在，并且必须与案件事实有直接的关联。

2. 现有证据分析：

   • 拍到人在现场：这一证据仅表明该人在案发时间出现在了案发现场，但并不能直接证明其参与了盗窃行为。人可能出于多种原因出现在现场，如偶然经过、误入等。
   • 没有拍到作案过程：缺乏直接证据来展示被告人的盗窃行为，这使得定罪变得困难。
   • 没有人证和物证：人证可以提供目击证词，物证可以提供与盗窃行为直接相关的物理证据（如盗窃工具、赃物等）。缺乏这两类证据，进一步削弱了定罪的可能性。

3. 定罪难度：

   • 在没有直接证据（如作案过程的录像、人证指认、物证等）的情况下，仅凭被告人在现场这一事实，是难以达到定罪标准的。
   • 检察机关在提起公诉时，必须确保所提交的证据能够充分证明被告人的罪行。如果证据不足，检察机关可能会选择不起诉或者由法院在审判阶段作出无罪判决。

4. 法律建议：

   • 如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，了解案件的具体情况和可能的法律后果。
   • 律师可以协助你分析现有证据，评估定罪的可能性，并提供相应的法律建议。

综上所述，在盗窃案件中，如果仅拍到人在现场但没有拍到作案过程，且没有人证和物证，要定罪是极为困难的。检察机关和法院在处理此类案件时，会严格遵循证据规则和法律程序，确保判决的公正性和准确性。